Carnicería Guanajuato Brote de Salmonella

Posted in Our Blog,Outbreaks & Recalls on September 18, 2023

Los funcionarios de salud de Chicago están investigando un brote emergente de Salmonella vinculado a una taquería local en el vecindario de Avondale que se ha relacionado con al menos 20 enfermedades hasta el momento, y 10 casos reportados requirieron hospitalización. Aquí está todo lo que sabemos sobre este brote de Salmonella en Carnicería Guanajuato:

Carnicería Guanajuato Brote de Salmonella

Este brote se ha relacionado con la Taquería Carnicería Guanajuato, ubicada en 3140 North California Avenue luego de que personas infectadas reportaran haber consumido alimentos preparados del establecimiento.

La taquería cerró voluntariamente el 8 de septiembre, pero la tienda de comestibles todavía está abierta al público.

Alimentos Preparados en la Taqueria o tienda de comestibles de Carniceria Guanajuato son Implicados

Carnicería Guanajuato #3 es a la vez una taquería y una tienda de comestibles, y ofrece una gama completa de productos , lácteos, articulos delicatessen, bebidas y licores. Las noticias sobre el brote vinculan principalmente a la taquería con el brote, los funcionarios de salud también enfatizan que los alimentos preparados en el supermercado también están involucrados.

Los alimentos preparados que se venden en la sección de comestibles de la tienda están involucrados en la alerta sanitaria.

Alerta de Alto Nivel Emitida por la Red de Alerta Sanitaria de Chicago

Según la Red de Alerta de Salud de Chicago (CHI HAN), la investigación comenzó alrededor del 8 de Septiembre cuando se confirmó que los resultados de laboratorio de ocho personas eran positivos de la infección Salmonella. De los ocho, seis de los pacientes se encuentran actualmente hospitalizados. Las edades de los pacientes oscilaron entre 8 y 59 años con una media de 33 años. La cifra ha aumentado a 20 enfermos y 10 hospitalizados al 15 de septiembre.

Según datos de entrevistas a pacientes, los síntomas comenzaron aproximadamente del 29 de agosto al 4 de septiembre y la investigación epidemiológica vincula estos casos con el establecimiento de alimentos Carnicería Guanajuato, ubicado en 3140 N. California Ave, Chicago, IL 60618.

Se están realizando pruebas de laboratorio adicionales para identificar cepas específicas involucradas en el brote de Salmonella en la Carnicería Guanajuato.

CHI HAN aconseja a los proveedores de atención médica que analicen muestras de heces para detectar Salmonella spp en pacientes que presentan diarrea y análisis adicionales de secuenciación del genoma completo para vincular los casos de brotes.

“A los pacientes que presentan diarrea y una enfermedad compatible se les debe analizar una muestra de heces para detectar Salmonella spp”.

— Red de la Alerta Sanitaria de Chicago

CHI HAN es una comunicación basada en la web que permite una comunicación rápida y confiable entre el personal de salud pública, los proveedores de atención médica, los laboratorios, los primeros auxilios y otras agencias de salud.

Tras este anuncio, el Departamento de Salud de Chicago recopiló más información para la investigación y emitió una declaración pública.

 Comunicado de prensa público del Departamento de Salud de Chicago

El Departamento de Salud de Chicago emitió un comunicado de prensa el 15 de septiembre, indicó que las agencias de salud pública de la ciudad y el estado están investigando un brote de Salmonella, indicando que 20 personas que comieron alimentos preparados en la Carnicería Guanajuato enfermaron con infección de Salmonella. 10 de ellos estaban lo suficientemente enfermos requiriendo hospitalización.

Los funcionarios de salud de Chicago dicen que Carnicería Guanajuato está cooperando con el Departamento de Salud Pública de Chicago en la investigación del brote.

La agencia indica que no se debe consumir ningún alimento preparado de la taquería o de la sección de alimentos preparados del supermercado comprado desde el 29 de agosto de 2023. El comunicado de prensa dice que si ha consumido la sección de alimentos preparados de la taquería o de la sección de comestibles de la tienda desde el 29 de agosto de 2023, es posible que haya estado expuesto a Salmonella.

“Si ha comprado comida preparada en la taquería o en la sección de comida preparada del supermercado desde el 29 de agosto de 2023, deséchela y no la coma. Si comió alimentos comprados en la sección de alimentos preparados (taquería o alimentos preparados en la sección de comestibles) desde el 29 de agosto de 2023, es posible que haya estado expuesto a Salmonella”.

— Comunicado de prensa del Departamento de Salud Pública de Chicago del 15 de septiembre de 2023

El departamento de salud realizó una evaluación ambiental de la tienda de comestibles, así como orientación sobre prácticas seguras de manipulación de alimentos y limpieza ambiental para ayudar a prevenir una mayor propagación de enfermedades.

Además, la agencia emitió una alerta a los médicos del área notificándoles sobre el brote y brindándoles orientación médica.

Síntomas de salmonelaLa salmonella es una bacteria común transmitida por los alimentos. De hecho, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los Estados Unidos estiman que este pequeño virus causa alrededor de 1,35 millones de infecciones en los Estados Unidos cada año. Unos 26,500 de los cuales enferman lo suficiente como para ser hospitalizados y 420 mueren a causa de la infección. La comida es la fuente común de la mayoría de estas enfermedades. Los síntomas más comunes de la infección por Salmonella incluyen diarrea, fiebre y calambres estomacales, que a menudo comienzan en tan solo 6 horas o hasta 6 días después de la exposición. Algunas personas también pueden experimentar náuseas, vómitos o dolor de cabeza. Estos síntomas suelen durar entre 4 y 7 días. La mayoría de las personas normalmente sanas pueden recuperarse sin intervención médica y no se les debe recetar ningún antibiótico como tratamiento. Los CDC recomiendan que las personas infectadas beban muchos líquidos durante los momentos de diarrea para prevenir la deshidratación. La infección en ciertos grupos de personas puede requerir tratamiento con antibióticos debido al mayor riesgo de enfermedades más graves. Esto incluye personas con un sistema inmunológico debilitado, adultos mayores de 50 años con afecciones médicas existentes, como enfermedades cardíacas, niños menores de 12 meses y adultos de 65 años o más. Algunas enfermedades pueden volverse tan graves que sea necesario hospitalizarlas para recibir tratamiento. En caso de enfermedad grave, busque atención médica lo antes posible. Llame a su médico si tiene:-       Diarrea y fiebre superior a 102 °F.–       Diarrea durante más de 3 días que no mejora.–       Heces con sangre–       Vómitos prolongados que le impiden retener líquidos.–       DeshidraciónLos síntomas de deshidratación incluyen producir muy poca orina, sequedad de boca y garganta y mareos al ponerse de pie.

Qué hacer si se enferma Si se enfermó después de comer alimentos de Carnicería Guanajuato y puede estar relacionado con el brote de Salmonella en Carnicería Guanajuato, el Departamento de Salud Pública de Chicago quiere saber de usted. El departamento está monitoreando de cerca este brote y recomienda cualquier persona involucrada a comunicarse con la agencia en brote@cityofchicago.org para presentar una queja por sospecha de intoxicación alimentaria. Conozca sus derechos y las responsabilidades de quienes son responsables de su enfermedad comunicándose con un abogado con experiencia en intoxicación alimentaria.

El bufete de abogados Lange puede ayudarEnfermarse a causa de una enfermedad transmitida por los alimentos es, en el mejor de los casos, un inconveniente y, en el peor, una amenaza para la vida o, potencialmente, mortal. Confiamos en que los establecimientos de alimentación que preparan nuestros alimentos lo hagan pensando en nuestra salud y seguridad. Cuando se rompe esa confianza, la gente puede resultar herida. The Lange Law Firm, PLLC es una firma de abogados con experiencia en intoxicación alimentaria, que se especializa en casos de brotes de Salmonella como este brote de Salmonella en Carnicería Guanajuato. Comuníquese hoy para una consulta gratuita para obtener respuestas a sus preguntas. Llame al (833) 330-3663 o haga clic aquí para enviar un correo electrónico para obtener la ayuda que necesita de una fuente en la que puede confiar.

By: Nancy Saucedo Jaimes and Isahola Castillo Villegas